Strgalni izmenjevalnik toplote se pogosto uporablja pri predelavi sadja. Je učinkovita oprema za izmenjavo toplote, ki se pogosto uporablja v tehnologiji predelave sadja, kot so linija za proizvodnjo sokov, linija za proizvodnjo marmelade in koncentracija sadja in zelenjave. Sledi nekaj scenarijev uporabe strgalnih izmenjevalnikov toplote pri predelavi sadja:

Ogrevanje in hlajenje soka: toplotni izmenjevalniki strgala se lahko uporabljajo za proces segrevanja in hlajenja soka. V liniji za proizvodnjo sokov je treba sveže sadje po čiščenju, drobljenju in iztiskanju soka sterilizirati s segrevanjem ali hlajenjem za ohranjanje svežega sadja. Toplotni izmenjevalnik skozi pretok vročega medija (kot je para ali hladna voda) in izmenjava toplote soka hitro zaključita postopek ogrevanja ali hlajenja, da zagotovita kakovost in varnost soka.

Proizvodnja marmelade: Pri proizvodnji marmelade se za kuhanje in hlajenje marmelade uporabljajo strgalni izmenjevalniki toplote. Strgalni izmenjevalnik toplote lahko hitro segreje vlago v marmeladi, da izhlapi, izboljša učinkovitost proizvodnje in hitro ohladi marmelado skozi postopek hlajenja, da ohrani njen okus in teksturo.

Koncentracija sadja in zelenjave: V procesu koncentracije sadja in zelenjave se toplotni izmenjevalnik strgala uporablja za izhlapevanje vode v koncentrirani tekočini. Lahko je v stiku s toplotnim medijem, da zagotovi učinkovito površino za prenos toplote in pospeši izhlapevanje vode, da se doseže namen koncentracije sadja in zelenjave.

Glavne prednosti toplotnega izmenjevalnika strgala so visoka učinkovitost prenosa toplote, varčevanje z energijo, majhen odtis in tako naprej. V procesu predelave sadja lahko hitro zaključi postopke ogrevanja, hlajenja in koncentracije, izboljša učinkovitost proizvodnje, ohrani kakovost izdelkov in zmanjša porabo energije. Zato se toplotni izmenjevalnik strgala pogosto uporablja v industriji predelave sadja.