Jajčna krema je pogosto uporabljen nadev za peko, zaradi dobre trdote in odlične odpornosti na peko je ni mogoče zamenjati z drugimi omakami.
Najprej analizirajmo sestavine omake blagovne znamke z velikim tržnim deležem:
Nizko poli maltoza (sladka), voda, sladkor (sladka), sirotkine beljakovine, sirotka v prahu, polnomastno mleko v prahu, mlečno kadilo in svilnat okus), gumi rožičevca (zgoščevanje), enojni lipid (emulgator), kalijev sorbat (konzervans) , beta – karoten (pigment), citronska kislina (aroma), olje (svilnato nebo), hidroksipropil škrob fosfatni ester (zgoščevanje).Iz tega lahko vidimo, da je kremna krema, omaka, emulzijski sistem z visoko vsebnostjo vode, beljakovin in škroba.
Poleg kalijevega sorbata v celotnem sistemu izdelkov ni nobene druge protibakterijske in protikorozijske formule.Poleg tega je sam izdelek tudi sistem z visoko vsebnostjo vode in beljakovin, zato je izdelek še posebej pomemben za sterilizacijo in zaščito pred korozijo.Visokotemperaturna sterilizacija je bistvenega pomena v procesu predelave, kolikor je mogoče, da se zmanjša izpostavljenost procesa in se izognemo bakterijam po sterilizaciji.Nizkotemperaturno hlajenje je nujno tudi v procesu transporta in skladiščenja.Upoštevajte naslednje: čas sterilizacije pri visoki temperaturi ne sme biti predolg, da preprečite razbarvanje izdelka.
Solatni prelivi in kremna krema se običajno uporabljajo v pekovski industriji in jih proizvajalci pogosto primerjajo.Iz sistema izdelkov: krema spada v sistem želatinizacije škroba, krema v sistemu emulgiranja olje-voda.Zaradi kislega okolja ima sistem solatnega preliva določen antibakterijski učinek.krema za kremo je lahko pozorna le na sterilizacijo in pozno hladno shranjevanje med proizvodnim procesom, sam sistem nima antibakterijske sposobnosti.
V procesu želatinizacije škrob zlahka tvori koksni film na površini za izmenjavo toplote, kar ne vpliva samo na prenos toplote, ampak vpliva tudi na kakovost izdelka, zato je strganje in mešanje še posebej pomembno za proizvodnjo kremne kreme.Glede na kvaliteto sterilizacije materiala in mikrobne kontrole priporočamo uporabo kontinuiranega sistema želatinizacije škroba.Konfigurirana gošča, pod pritiskom transportne črpalke skozi neprekinjeni toplotni izmenjevalnik, cev za vzdrževanje visoke temperature, hladilni izmenjevalnik toplote, neprekinjen proces učinkovite želatinizacije škroba in sterilizacijski postopek.
Strgalni izmenjevalnik toplote, ki ga proizvaja Hebei Shipu, ima naslednje značilnosti:
1.Oprema za izmenjavo toplote v skladu s standardi higiene hrane.
2. Visoka zmogljivost prenosa toplote, je tri do štirikrat večja od zmogljivosti drugih izmenjevalnikov toplote, bolj homogena emulgacija.
3. Kompaktna struktura in širok obseg uporabe;Posebej primeren za visoko viskoznost, enostavno kristalizacijo ali enostavno proizvodnjo koksnega filma, ki vsebuje delce in druge materiale.
4.Priročno čiščenje, prihranite čas čiščenja, izboljšajte delovno učinkovitost.Splošna oprema za izmenjavo toplote v delu po določenem času, da porabi čas za čiščenje površine za izmenjavo toplote, in toplotni izmenjevalnik strgala s svojo edinstveno zasnovo strgala lahko s pomočjo mešanja strgala pravočasno očisti površino za prenos toplote, pospeši toploto zmogljivosti izmenjave, za rešitev težav, ki so se v industriji izmenjevalnikov toplote kopičile več let.
5. Dober učinek tesnjenja, uporaba mehanskega tesnila v skladu z zdravstvenimi standardi, daljša življenjska doba.
Ta izdelek se uporablja za sestavljanje neprekinjenega sistema za proizvodnjo zvezdne omake, stabilen izdelek, visoka učinkovitost proizvodnje.
Hebei Shipu lahko zagotovi celoten nabor strojev za pripravo kremne kreme, stroja za mast, stroja za margarino in stroja za zelenjavni ghee.
Čas objave: 21. marca 2022